特殊时期，
为避免外出，
原本常规的食物采购，
此时，变成了……
买买买！
面对可能比往常偏少的食物种类，选择哪些食物，既方便储藏，又提供人体较全面的营养素，还有助于提高人体免疫力？哪些食物要放进冰箱？冰箱的几层储藏空间应该如何合理利用？“买多了食物既不想浪费，又想储藏的更安全,更营养健康”如何解决？
这个鱼和熊掌还有鸭脖都想兼得的难题......
今天我们给大家科普下，特殊时期食物存储的相关知识！
首先，结合食物营养健康和耐储藏指标，推荐几款易储藏的果蔬。
根茎类和瓜果类蔬菜比叶类蔬菜更易储藏
胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为抗氧化的维生素a，缺乏维生素a易影响呼吸道上皮细胞的正常功能，降低免疫力。
西红柿中有维生素c、番茄红素等抗氧化因子，缺乏维生素c易引发免疫力下降。
冬瓜、黄瓜中的膳食纤维，有助于润肠通便和肠道有益菌生长。
土豆、红薯比传统的谷物主食具有更高维生素c含量,可替代部分主食。
叶类蔬菜中的大白菜、圆白菜相对于菠菜、油菜等叶类菜更易储藏。
水果中的苹果、鸭梨都是传统的冬储水果，猕猴桃和橙、柑、橘、柚富含维生素c，有助于提高免疫力。
上述几款便于储藏的果蔬通过合理搭配，在特殊时期给人体提供较为全面营养素的同时，也有助于提高免疫力。
接下来，我们来说说如何储藏食物是安全的。
首先，哪些食物必须放到冰箱储藏？
冰箱的空间有限，塞太满的食物（任何单个储藏分格超过80%）会影响冰箱的工作效率，也会导致冰箱内的空气不流通。如何最大效率利用冰箱就需要我们选择出适合冰箱储藏的食物。
根据常识，我们可以将果蔬蛋奶放到冰箱的冷藏储存，需要冷冻的肉禽、海鲜产品放入冰箱的冷冻储存，其他食物放到阳台、储藏室等相对低温干燥的空间储藏。
另外，有些食物因为水分含量较高或者容易遇冷变色，冷藏会对感官品质影响较大，不适合放到冰箱储藏，如香蕉、鲜荔枝等。
其他如乳制品要注意看标签，低温、常温不同包装的乳制品需要分别选择冰箱4摄氏度和常温储藏，酸奶和乳酸菌饮品因为含有活性乳酸菌，也应尽快放到冰箱4摄氏度储藏。
另外，在用冰箱储藏食物时，空间的合理安排也很重要。
总体原则参照下图：
特别注意的是，果蔬较易产生水汽，需要包上保鲜膜或使用保鲜袋，尽量放入单个分格储藏。如果没有单个分格，
将果蔬放在海鲜上一层。表面有泥的蔬菜，需清理表面再放入。
如果冰箱没有很多隔层。肉禽和海鲜可以放入一层，但是注意要分开包装！保证汁液等不会相互交杂。
冰箱食物储藏时间表（供参考）
特殊时期，科学存储，才能更好的保证健康，提升免疫力！
您学会了吗？
本内容由海尔冰箱和中粮营养健康研究院联合研究输出，部分图片来源于网络。